隨著冷凍的不斷普及，對食品包裝機(jī)的性能也提出了更高的要求。冷凍食品包裝不斷地變化，也逐漸要求包裝機(jī)具有更多的多功能。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)到運(yùn)輸，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便。

　　它與一般冷卻方式（自然冷卻、鼓風(fēng)冷卻、冷房冷卻）相比不僅能實(shí)現(xiàn)無菌冷卻，且冷卻速度更快（僅5～15分鐘，一般冷卻方法至少需要數(shù)小時(shí)至幾十小時(shí)），還可以做到食品中心和表面同時(shí)均勻冷卻，從而避開了細(xì)菌在55℃～30℃之間的繁殖溫區(qū)，保證食品冷卻的衛(wèi)生質(zhì)量，為確保包裝食品安全和防止食物中毒的關(guān)健技術(shù)裝備。

　　在實(shí)際生產(chǎn)中，食品包裝機(jī)容易出現(xiàn)以下問題：

　　1、袋子的耐沖擊性能差，運(yùn)輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞，極易出現(xiàn)破袋、開袋現(xiàn)象，不但影響包裝產(chǎn)品的外觀，同時(shí)也不能起到包裝本身應(yīng)有的作用。

　　2、包裝袋本身的爽滑性不好，生產(chǎn)過程中表現(xiàn)為開口性較差，生產(chǎn)效率低，同時(shí)也會使包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費(fèi)。

　　3、包裝袋的熱封強(qiáng)度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現(xiàn)象，造成包裝袋的保護(hù)性能降低，內(nèi)容物的保質(zhì)期大大縮短，使內(nèi)容物達(dá)不到相應(yīng)的保質(zhì)期。

　　4、包裝袋層間剝離強(qiáng)度小、拉斷力不夠，包裝袋的力學(xué)性能較差，造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達(dá)到應(yīng)有的承重作用，對內(nèi)容物不能起到有效的保護(hù)作用。

　　5、冷凍食品的耐寒性達(dá)不到要求，在溫度較低的情況下，不能保持材料原有的性能，包裝材料較脆，使包裝材料力學(xué)強(qiáng)度下降，造成包裝袋破裂及開裂，更不能滿足對內(nèi)容物的保護(hù)作用。

　　希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本包裝機(jī)。